2017-2021年河南省洛阳市食品中化学污染物及有害因素监测结果分析

作者：孙磊^*; 陈晓珑; 韩琳

来源：现代疾病预防控制, 2023, 34(09): 703-706.

DOI：10.13515/j.cnki.hnjpm.1006-8414.2023.09.015

• 食品安全
• 化学污染物
• 风险监测

目的 分析河南省洛阳市食品中化学污染物及有害因素的监测数据，了解食品污染状况，为食品安全防控工作提供依据。方法 按照“洛阳市食品安全风险监测方案”要求，2017-2021年在洛阳市种植、收购、生产加工、流通和餐饮环节随机采集不同种类食品样本，依据国家相关标准进行检测，并对监测结果进行分析。结果 2017-2021年共采集13大类2 003份食品样本，总超标率为4.44%，总体样本超标率呈下降趋势(χ2趋势=7.823,P<0.05)；超标样本主要为谷物及其制品(9.67%)、食用菌及其制品(7.55%)、蔬菜及其制品(4.71%)、蛋与蛋制品(4.00%)；超标项目主要是食品添加剂(9.96%)、兽药残留(5.71%)、农药残留(3.80%)、有害元素(2.15%)、生物毒素(1.50%)和禁用药物(0.56%)。5个采样环节仅流通和餐饮环节有超标样本，超标率分别为2.64%和13.81%；城市、农村样本超标率分别为5.23%和3.43%。结论 洛阳市部分食品存在化学污染物超标现象，建议相关部门采取综合治理措施，保障群众食品安全。