食用油中苯并[α]芘净化技术的优化及高效液相检测方法的建立

作者：刘笑笑; 张菁菁; 吴福祥; 赵萍; 苗茜

来源：甘肃科技, 2019, 35(04): 78-81.

DOI：10.3969/j.issn.1000-0952.2019.04.025

• 食用油
• 苯并[α]芘
• 净化
• 高效液相-FLD
• 分子印迹

针对我国国标中食用油中苯并[a]芘检测方法的不足,建立高效液相色谱法-FLD检测方法,通过优化检测条件得到的最佳操作条件:检测波长:激发波长384nm,发射波长406nm;流动相为乙腈:水(梯度洗脱),在最佳实验条件下,苯并[a]芘得到良好的分离,对苯并芘标准溶液的检测分析的相对标准偏差小于5.5%,方法的检出限(3倍信噪比)和定量下限(10倍信噪比)分别为0.046μg/kg和0.155μg/kg。选用花生油、辣椒油、煎炸油为本底,通过比较中性氧化铝柱、HLB小柱、分子印迹技术、GPC凝胶色谱净化技术、QuEChERS提取净化几种不同前处理在三种食用油中苯并芘的提取效果,确定了食用油中苯并[a]芘检测的前处理技术,建立了分子印迹柱净化-效液相色谱仪联用的检测方法,优化分子印迹技术各影响因素。并考察了日常食用油和油炸油中苯并[a]芘含量情况。

• 单位
  兰州理工大学; 兰州市食品药品检验所