广东省预制菜产业化发展路径研究

作者：董慧媛; 刘少和; 张伟强

来源：广东农工商职业技术学院学报, 2023, 39(01): 18-21.

DOI：10.3969/j.issn.1009-931X.2023.01.004

• 预制菜
• 产业化
• 路径

随着我国工业化、城市化进程加速导致的生活节奏加快，以及大众消费方式的改变，预制菜逐渐成大众新宠，为预制菜产业化发展带来机遇。广东省预制菜产业化刚刚起步，存在产业链短、数智化程度低、产业融合度低、品牌效应弱、创新能力不足等问题，需要通过“全产业链构建、产业融合发展、数智化升级、品牌平台化建设以及标准化与定制化发展”等路径加快预制菜产业化发展，以推动农业及加工业、服务业特别是文旅业三产融创升级，进而优化城乡供需匹配，助推城乡融合、乡村振兴。