食用菌细菌性病害的防治

来源：农村新技术, 2022, (09): 20-21.

<正>一、危害食用菌的细菌种类危害食用菌的常见细菌种类很多，有芽孢杆菌、假单胞杆菌、黄单孢杆菌、欧氏杆菌等。菌种的细菌变质是消毒（灭菌）过程中还存活的抗热细菌而引起的，气生的中温性细菌是消毒之后通过菌种袋或瓶的间隙而进入的。第一类细菌性变质称为“湿斑”或“腐烂”，变质过程很快，一个晚上就能影响整批或几批菌种。如果连续污染就会给菌种生产造成巨大损失。“湿斑”开始发生于菌种基料之间的接触点，一段时间后出水，并形成“湿斑”。在适宜条件下，细菌每隔20～30分钟就繁殖裂变1次。