大宗淡水鱼加工提质增效情况调研

作者：朱勇夫; 雷晓中; 石义元; 张从义; 李霄; 熊善柏; 刘友明

来源：科学养鱼, 2020, (01): 70-72.

DOI：10.14184/j.cnki.issn1004-843x.2020.01.038

<正>湖北地处长江中游,素有"千湖之省""鱼米之乡"的美誉,水产资源丰富,发展水产业具有得天独厚的资源优势。随着新时代生活节奏加快以及人们不断对美好生活的向往和追求,城乡居民崇尚快捷、注重搭配营养、注重健康的绿色食品、追求方便成为食品消费的主流,尤其是随着"80后、90后、00后"成为最重要的消费主体,消费者更注重品牌价值和消费体验,崇尚与众不同

• 单位
  湖北省水产科学研究所; 华中农业大学