苏州市2007年-2014年化学性食物中毒分析

作者：张利明; 李建; 张秋萍; 王春民; 马晓燕; 蒋建荣

来源：中国卫生检验杂志, 2018, 28(22): 2793-2795.

• 化学性食物中毒
• 分析
• 对策

目的了解苏州市2007年-2014年发生化学性食物中毒(包含疑似中毒)的概况,为预防化学性食物中毒提供科学依据。方法对全市8年间发生的化学性食物中毒共42起,156人中毒情况进行分析、归类和统计。结果化学性食物中毒有逐年减少的趋势,中毒起数以家庭和餐饮服务单位为主,集体食堂中毒起数相对较少,但中毒人数较多,中毒食物以肉及肉制品和果蔬为主,化学性食物中毒最主要的致病毒物是农药残留,其次亚硝酸盐和瘦肉精中毒也占较大比例,不明原因引起的食物中毒起数、人数较多。结论以食品安全为契机,严格控制食品生产和消费中各个流通环节的质量关,宣传和引导广大人民群众对食品安全的关注和认识、提高自我保护意识,探索相关对策,加强化学性食物中毒的预防工作,以期降低化学性食物中毒发生率。

• 单位
  苏州市疾病预防控制中心