餐饮业厨房排油烟通风设计探讨

作者：陈涛

来源：暖通空调, 2023, S2: 151-153.

• 厨房工艺通风
• 排油烟罩
• 断面风速法
• 等压面风速法
• 排油烟补风

近年来，餐饮业厨房设计标准不断迭代更新。对照既往的商业厨房通风设计方法和措施，根据工程设计实践和应用反馈，对商业厨房排油烟通风设计进行了总结和探讨。