辣椒粉中检出阪崎肠杆菌

作者：张敏爱; 张建军; 李卫华; 罗秀珍

来源：中国调味品, 2011, (11): 79-80.

• 阪崎肠杆菌
• 辣椒粉
• VITEK32
• 检测 Enterobacter sakazaii
• chili powder
• VITEK 32
• detection

目的—验证辣椒粉中阪崎肠杆菌存在状况。方法—采用国家标准GB 4789.40-2010,应用VITEK 32全自动微生物鉴定及药敏系统进行检验。结果—从辣椒粉中检出阪崎肠杆菌。结论—阪崎肠杆菌存在于辣椒粉调味品中,存在较大的安全隐患。