近年来,福建省特色农产品日益丰富,相关加工业发展迅速,有茶叶、各种菇类、海产品、果品、竹笋等等。目前干燥工艺较为粗放,以经验为主,机械自动化干燥设备应用比例少,且通用性不强。本文通过调研福建省银耳、笋干、海带等农产品干燥工艺及设备的现状来分析问题,并提出发展思路。
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