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摘要
食品安全是食品行业发展的前提,贯穿整个产业链,关乎国计民生。食品从业人员,特别是具有较高理论水平和实践知识的食品专业学生,肩负未来食品行业安全的重任,其思想政治素质尤为重要。为此,以三聚氰胺为例,将“乳品科学与技术”课程内容与思政元素结合,将知识传授与价值引领结合,强调全面育人逐步完善“全方位育人”的课程教育,引导学生将获得的专业知识、技能转化为职业素养和内在修养,实现“全方位育人”目标。
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单位烟台大学; 生命科学学院; 烟台职业学院; 山东商务职业学院; 粮油食品学院
