洋葱品种资源营养成分比较及杂种优势分析

作者：相元萍

来源：江苏农业科学, 2020, 48(20): 160-163.

DOI：10.15889/j.issn.1002-1302.2020.20.030

• 洋葱
• 品种资源
• 营养成分
• 杂种优势

对洋葱不同品种资源进行了营养成分的测定分析,旨在探讨不同品种资源之间、杂交组合和亲本之间营养成分的差异性及杂种优势,为洋葱育种及品质改良提供理论依据。结果表明,1号白皮品种干物质含量较高;3种皮色洋葱的蛋白质含量差异不明显;红皮品种多酚、多糖、类黄酮含量明显高于白皮品种,优于黄皮品种。洋葱矿物元素含量表现为钾最高,其次是硫、磷、钙;白皮品种矿物元素含量较高,除锰、铁外,其他均高于黄皮、红皮品种。试验中测出16种氨基酸,各品种氨基酸含量依次为2号>4号>6号>3号>5号>1号。洋葱中类黄酮、干物质、多糖、氨基酸、铁、锰、锌、钾、磷含量在F1代中表现出较强的杂种优势;蛋白质、多酚、硫、镁、钙含量在F1代中基本无杂种优势或为负向优势。

• 单位
  青岛农业大学