不同灵芝菌株发酵小麦秸秆对纤维降解及营养成分变化的影响

作者：高旭红; 毛磊; 徐立春; 梁小军^*

来源：动物营养学报, 2023, 35(03): 1863-1869.

• 灵芝真菌
• 小麦秸秆
• 纤维素
• 营养成分

本试验旨在研究不同灵芝菌株发酵小麦秸秆对纤维降解及营养成分变化的影响。试验组选用泰山赤芝（G1组）、韩芝（G2组）、紫灵芝（G3组）和红灵芝（G4组）发酵处理小麦秸秆，对照组（CON组）小麦秸秆不接种菌株，每个处理3个重复。于23℃下避光培养48 d后测定发酵底物中各种营养成分含量，筛选发酵效果最优菌株。结果表明：1）与CON组比较，灵芝真菌发酵小麦秸秆可显著降低pH及乙酸、干物质、酸不溶木质素、粗纤维、中性洗涤纤维和半纤维素含量（P<0.05），显著提高粗蛋白质、粗灰分（G1组除外）、钙、磷和氨基酸含量（P<0.05），对乳酸和酸性洗涤纤维含量无显著影响（P>0.05）。2）各菌株间比较，G1组的pH显著低于G4组（P<0.05），乙酸含量显著高于G3和G4组（P<0.05），精氨酸含量显著高于G4组（P<0.05），干物质含量极著高于G4组（P<0.01），粗脂肪含量极著高于G2、G3和G4组（P<0.01），中性洗涤纤维含量显著低于G3组（P<0.05），半纤维素含量极显著低于G3组（P<0.01）;G3组的粗灰分含量显著高于G1组（P<0.05），粗纤维含量极显著低于G4组（P<0.01）；霉菌、丙酸和丁酸含量在各组中均未检出。综上所述，灵芝真菌能够有效降解小麦秸秆的纤维物质，提高其营养价值；其中，泰山赤芝菌株的发酵效果最优。

• 单位
  宁夏农林科学院动物科学研究所; 宁夏职业技术学院