超级稻及其再生稻镉累积特性及安全风险分析

作者：时鹏涛; 蒋越华; 林鹰; 李鸿; 吴凤; 王运儒; 张莉娟; 蓝唯; 秦玉燕^*

来源：福建农业学报, 2023, 38(04): 468-474.

DOI：10.19303/j.issn.1008-0384.2023.04.011

• 再生稻
• 超级稻
• 镉累积量
• 风险评估
• 镉污染

【目的】研究超级稻湘两优900及其再生稻镉累积特性，探明再生稻镉安全风险。【方法】以超级稻湘两优900为研究对象，在温室大棚中进行镉(Cd)添加试验，设置0(CK)、0.2、0.4、0.8、1.2和1.5 mg·kg-1等6个镉质量浓度处理，研究头季和再生稻根、茎、叶、稻米中Cd含量和累积规律，并进行安全风险评价。【结果】头季和再生稻各器官Cd含量随镉浓度的增加而增加，各器官Cd含量依次为：根>叶>茎>稻米；相同处理下，再生稻各器官Cd含量均低于头季。头季根系Cd含量为0.231 7～0.958 1 mg·kg-1，再生稻为0.212 8～0.780 2 mg·kg-1，较头季低5.1%～20.5%，平均降幅15.2%；头季稻茎Cd含量为0.021 2～0.084 6mg·kg-1，再生稻为0.018 9～0.062 1mg·kg-1，较头季稻Cd含量降低10.8%～42.6%，平均降幅29.7%；头季稻叶片Cd含量为0.027 3～0.115 7 mg·kg-1，再生稻叶片Cd含量为0.024 5～0.068 9 mg·kg-1，较头季降低10.3%～65.6%，平均降幅45.5%；头季稻米Cd含量为0.017 2～0.051 6 mg·kg-1，再生稻米Cd含量为0.015 0～0.031 2 mg·kg-1，较头季稻米Cd含量降低12.8%～53.1%，平均降低幅度33.2%，除CK外，相同Cd浓度下，头季与再生稻稻米镉含量差异显著(P<0.05)。Cd在水稻各器官中富集能力大小依次为：根>叶>茎>稻米。再生稻各器官风险系数均小于1。【结论】再生稻各器官中Cd含量均低于头季稻，头季留桩保留的具有生物活性的根、茎没有对再生稻产生镉迁移风险，以超级稻湘两优900进行再生稻生产时，再生稻镉安全风险低于头季，是一种较常规双季种植更为安全的水稻生产方式。

• 单位
  广西农业科学院; 广西亚热带作物研究所