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摘要
为了研究中链甘油三脂和共轭亚油酸复配食用油对大鼠脂肪囤积及认知功能的影响，将SD大鼠随机分为对照（蒸馏水）、猪油、健康油脂和复配油脂组，灌胃大鼠4周，记录大鼠体重、摄食和饮水量；进行水迷宫测试；测定Lee’s指数、肾周、腹部、附睾和心外膜脂肪重量，以及血糖、肝功、血脂代谢、瘦素、TNF-α的水平；观察小肠和肝小叶组织结构变化。与对照组相比，猪油组大鼠肾周脂肪、附睾脂肪、心外膜脂肪重量、TNF-α和谷丙转氨酶显著升高；与猪油组相比，健康油脂组、复配组不同剂量大鼠空腹血糖值、谷丙转氨酶、TNF-α、肾周脂肪、附睾脂肪和心外膜脂肪重量显著降低；与对照和猪油组相比，复配油脂低剂量组的甘油三酯明显降低。复配油脂在控制甘油三酯水平和炎性反应上有一定优势。
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