乳酸菌的分离和鉴定及其1,3-PDO的活性测定

作者：张静; 白林含; 李世林; 黄非; 徐颖; 李茜; 乔代蓉; 曹毅

来源：四川大学学报(自然科学版), 2006, (03): 672-676.

DOI：10.3969/j.issn.0490-6756.2006.03.040

• 乳酸菌
• 分离
• 鉴定
• 1,3-丙二醇
• 1,3-丙二醇氧化还原酶

从红原取样的酸奶中分离出7株乳酸菌,根据《伯杰氏细菌鉴定手册》和《乳酸细菌分类鉴定及实验方法》,依据细菌的菌落特征、菌体形态、生理生化特性初步鉴定这7株乳酸菌分别属于乳球菌属,链球菌属,乳杆菌属.并且通过1,3-丙二醇氧化还原酶活性检测,发现其中一株具有活性.

• 单位
  四川大学; 生物资源与生态环境教育部重点实验室; 生命科学学院