大米水分含量测量的不确定度评定

作者：钟攀; 刘纳; 魏晓星

来源：四川农业与农机, 2022, (02): 43-44.

• 大米
• 水分含量
• 不确定度

本文结合GB 5009.3—2016 《食品安全国家标准食品中水分的测定》的第一法对大米中水分进行测定，分析了其检测过程的不确定度来源，并最终合成得到了测定结果的扩展不确定度。结果表明，样品的重复性测试是该方法不确定度的主要来源。