中职烹饪专业课程开展反刍式教学应遵循的策略与原则

作者：谢丰; 赵青; 陈子汉

来源：现代职业教育, 2018, (33): 33.

• 中职烹饪教学
• 反刍式教学
• 优势
• 应用原则

将反刍式教学应用到中职烹饪专业课程教学中,可使学生在温故知新中实现对烹饪专业知识的高效吸纳和升华。基于反刍式教学优势,对中职烹饪专业课程开展反刍式教学应遵循的基本原则进行分析,为反刍式教学的有效应用提供一定的参考。