<正>从近几年畜牧产业的发展趋势看，我国畜产品种类愈加丰富，产业逐渐向规模化的方向发展，但产品安全问题也不断增加，在整个产业链中，任何环节出现问题，都会影响产品最终质量与安全。我国影响广泛的畜产品安全事件包括垃圾猪、瘦肉精、禽流感、口蹄疫等，这些事件都造成了大量经济损失，甚至造成消费者健康问题。我国养殖屠宰企业以中小企业为主，信息化水平整体不高，
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