光谱法研究一种葡萄糖酰胺阳离子表面活性剂与BSA的相互作用

作者：智丽飞; 王秀文; 李晓明^*; 张清华; 潘瑞丽

来源：化学研究与应用, 2019, 31(07): 1299-1305.

• 糖基酰胺
• 阳离子
• 荧光光谱
• 牛血清白蛋白

采用荧光猝灭和三维荧光光谱法研究了N,N-二甲基-N[3-(葡萄糖酰胺基)]丙基-N-烷基溴化铵(C12DGPB)与牛血清白蛋白(BSA)的相互作用。结果表明:当NaCl的浓度为0.02 mol·L-1,作用时间为15 min和pH值为6.7时,为C12DGPB与BSA相互作用的较佳条件;通过计算得到了不同温度下C12DGPB对BSA的荧光猝灭动态常数、结合参数和热力学参数;由热力学参数确定它们之间的作用力主要是氢键和范德华力,三维荧光光谱显示C12DGPB对酪氨酸和色氨酸的疏水微环境影响较大。

• 单位
  太原科技大学; 山西中医药大学; 生物工程学院