食物中黄曲霉素形同杀手

作者：卞文志

来源：健康生活, 2021, (03): 49-50.

<正>据央视新闻报道,2020年10月5日,黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇某社区居民王某及其亲属9人在家中聚餐时,因食物中的黄曲霉素严重超标而中毒,其间9人共同食用了自制酸汤子(用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食)。调查得知,该酸汤子食材已在冰箱冷冻一年,疑似该食材引发食物中毒。