微孔板式微生物法检测乳粉中叶酸的质量分数

作者：王晶; 林泽栋; 李艳; 薛晓晶

来源：中国乳品工业, 2021, 49(11): 50-53.

DOI：10.19827/j.issn1001-2230.2021.11.010

• 叶酸
• 微孔板
• 微生物
• 乳粉

建立微孔板式微生物法检测乳粉中叶酸的快速方法。筛选不同品牌和型号微孔板,基于微生物法的原理,样品提取液和标准品工作液,在聚苯乙烯材质的96孔微孔板中直接梯度稀释。测定用培养基中加入0.3%的菌悬液,混匀后分配到含有样品和标准品的微孔中,培养22 h后用酶标仪测定吸光度值。结果表明各种规格的聚苯乙烯微孔板均适用本实验。本方法标准曲线相关系数0.9997,叶酸质量浓度在30,60,120μg/100g和240μg/100g添加水平的回收率为96.5%～104%,相对标准偏差在1.60%～4.27%之间,国标GB 5009.211-2014相比,检测结果无显著性差异(P>0.05)。该方法操作简单、培养时间短、结果稳定、准确、通量大,适合检测乳粉中叶酸的含量。

• 单位
  中国检验检疫科学研究院