绿茶提取物对聚乙烯醇/微晶纤维素薄膜性能的影响

作者：陈晨伟; 符凯嘉; 马亚蕊; 李丽芬; 谢晶

来源：包装学报, 2017, 9(05): 1-6.

• 绿茶提取物
• 聚乙烯醇/微晶纤维素
• 薄膜

为了研究绿茶提取物不同含量对聚乙烯醇/微晶纤维素薄膜性能的影响,通过流延法制备得到绿茶提取物不同含量的聚乙烯醇/微晶纤维素薄膜,测定分析不同含量绿茶提取物对薄膜的颜色、透明性、力学性能、疏水性能和气体阻隔性能的影响。结果表明:随着绿茶提取物含量的增加,薄膜亮度稍有变暗,颜色趋于红色、黄色;透明性显著降低;薄膜抗拉强度显著增加,断裂伸长率显著降低;薄膜的疏水性能提高,薄膜的溶胀率、持水率降低;薄膜的水蒸气透过率和氧气透过率降低。因此,绿茶提取物的加入,提高了薄膜的力学性能、疏水性和气体阻隔性,为薄膜在食品包装中的应用提供了基础。

• 单位
  农业部; 上海海洋大学