“食品分析与检测”的MOOC建设探究

作者：何述栋; 高宽; 孙汉巨; 钟昔阳

来源：农产品加工, 2023, (05): 103-105.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2023.03.026

• 食品分析与检测
• 慕课
• 课程建设
• 考核体系

“食品分析与检测”是食品专业的核心课程。对“食品分析与检测”的MOOC建设过程进行深入探索，提出优化课程内容和构建合理考核体系的解决办法，以期为培养出满足社会需求的人才做出一定的课程改革。

• 单位
  食品与生物工程学院; 合肥工业大学