百香果果脯加工工艺

作者：喻忠刚; 李朝能; 韦明辉; 王玉桂; 郑岸萍

来源：江西农业, 2017, (03): 52.

DOI：10.19394/j.cnki.issn1674-4179.2017.03.042

• 百香果果脯
• 加工
• 工艺方法

以百香果为原料,用糖煮、糖渍的加工方法,详细地介绍了原料的选择、原料的预处理、盐煮及漂洗、糖煮、糖渍、段烘、包装等百香果果脯加工工艺。

• 单位
  柳州市博隆食品有限公司