响应面优化叶黄素肠溶微囊制备工艺及其稳定性研究

作者：王垚; 张田野; 柏超; 李云晶; 韩静

来源：食品工业, 2016, 37(12): 138-141.

• 单凝聚法
• 肠溶微囊
• 响应面
• 叶黄素
• 稳定性

试验以明胶为壁材,采用单凝聚法制备叶黄素肠溶微囊。以微胶囊的包封率和载药量为检测指标,研究了明胶浓度、药胶比、凝聚剂浓度和成囊温度对微囊化效果的影响。通过响应面法的试验结果表明最佳工艺为:明胶浓度4%,Na2SO4浓度20.84%,明胶与叶黄素质量比2.02∶1,成囊温度53.29℃。在此条件下,叶黄素微囊的包封率为80.73%,载药量为24.90%。产品应干燥、避光保存。

• 单位
  沈阳药科大学