餐饮工业化背景下食品安全问题与对策分析

作者：张莉; 丁江枫^*; 秦文萱; 邵清

来源：上海轻工业, 2023, (05): 38-40.

• 餐饮
• 工业化
• 食品安全
• 问题与对策

在我国社会经济飞速发展的形势下，餐饮业也在逐步工业化，全国各地都在增加餐饮工厂建设的投入。在餐饮行业工业化的过程中，由于企业和工人等各个流程出现问题，且监管部门监管力度不足导致食品安全问题的形势令人担忧。文章主要阐述在餐饮不断工业化的形势下，餐饮食品企业和监管部门出现的各种问题及相应的解决对策。