苯甲酸、富马酸及其复合酸对常见致病菌体外抑菌效果的研究

作者：董瑷榕; 苗建军; 郭春华^*; 杨加豹; 周勇

来源：西南民族大学学报(自然科学版), 2019, 45(01): 36-41.

• 苯甲酸
• 富马酸
• 复合酸
• 体外抑菌

旨在探讨苯甲酸、富马酸及其两种酸组合的复合酸对常见致病菌的体外抑菌效果.选取致病性大肠杆菌(ATCC83912)、沙门菌(ATCC21512)、金黄色葡萄球菌(ATCC65213)三种常见的致病菌为指示菌,苯甲酸、富马酸和复合酸(苯甲酸与富马酸按1:1的比例复合)浓度设置0. 25、0. 50、0. 75、1. 00 g/m L四个水平,以无菌水为空白对照.采用牛津杯法测定不同有机酸制剂的抑菌圈直径(mm),以此评价三种不同有机酸制剂体外抑菌活性.结果表明,有机酸对三种致病性菌具有明显的体外抑菌活性.其中,复合酸对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果显著优于富马酸和苯甲酸(P <0. 05),而对于沙门菌,苯甲酸和复合酸的抑菌效果要显著优于富马酸(P <0. 05);随着有机酸浓度的升高,抑菌效果显著增强(P <0. 05);不同有机酸制剂和浓度二因素对沙门菌和金黄色葡萄球菌存在显著的互作影响(P <0. 05).综上所述:在0. 25～0. 75 g/m L浓度下,复合酸对大肠杆菌、沙门菌和金黄色葡萄球菌的抑菌活性更优于苯甲酸、富马酸单一使用时的效果.

• 单位
  四川省畜牧科学研究院; 西南民族大学