超声-酶提取毛麝香工艺优化及抗氧化活性研究

作者：王呈文; 蔡映举; 范佳伟; 林少弟

来源：安徽农业科学, 2020, 48(08): 172-188.

• 毛麝香
• 超声-酶辅助
• 工艺优化
• 抗氧化

[目的]优化毛麝香全草的超声-酶辅助法提取工艺,并评价其抗氧化活性。[方法]采用正交试验优选最佳工艺。运用DPPH法、ABTS法、NADH-PMS-NBT反应体系法和FRAP法测定总抗氧化能力4种体外抗氧化活性检测方法,并以VC为阳性对照,对比研究毛麝香4种不同提取物的抗氧化活性。[结果]最优工艺条件为乙醇浓度75%、料液比1∶40(g∶mL)、超声温度60℃、超声时间30 min、纤维素酶用量0.6%,此条件下的提取率为3.48%。毛麝香乙酸乙酯相的抗氧化能力最佳,对清除3种自由基(DPPH·、ABTS+·、O2·-)的IC50分别为126、156和512μL,总抗氧化能力测定值为16.7 mg/g。[结论]该提取方法简便、可行,提取物具有良好的抗氧化能力。

• 单位
  汕头职业技术学院