青铜食器 钟鸣鼎食的精致贵族生活

作者：孙宝山

来源：艺术品鉴, 2021, (19): 46-47.

<正>食物器当中鬲是煮饭用的,三足架空、底部添火。青铜器的导热性能一般,鬲底部特殊的构造,可以最大限度的增加受热面积,加速烹饪。甗是蒸食物用的,下半部分为鬲,放水后热气通过上部孔洞作为蒸笼使用。鼎并非炊具而是放置食物的容器,