我国农户2016年储藏稻谷黄曲霉毒素B1污染情况调查

作者：吴芳; 严晓平; 杨玉雪

来源：粮食储藏, 2017, 46(06): 35-39.

• 农户
• 储藏稻谷
• 黄曲霉毒素B1

依据粮食行业标准,利用胶体金快速定量法,对184个采集自我国14个省/自治区、4个储粮生态区、10种不同装具的农户储藏稻谷样品的黄曲霉毒素B1含量进行测定,并对不同省份、不同储粮生态区及不同装具样品的黄曲霉毒素B1的检出情况进行了分析,以了解我国农户储藏稻谷黄曲霉毒素B1的污染现状。结果表明:稻谷黄曲霉毒素B1的检出率(≥2μL/kg)为16.9%,检出值100%低于国家食品安全标准(≤10μL/kg);但黄曲霉毒素B1的检出(≥2μL/kg)率较高,贵州、云南、四川、广西和江苏5省黄曲霉毒素B1检出率超过20%;第六和第七储粮生态区样品黄曲霉毒素B1的检出率超过30%;金属仓、砖混仓、木柜和袋装样品黄曲霉毒素B1的检出率在10%20%之间。

• 单位
  中储粮成都粮食储藏科学研究所