冷冻饮品微生物污染状况分析

作者：廖振宇; 刘萍; 曹东丽; 张树良

来源：食品研究与开发, 2018, 39(12): 205-208.

• 冷冻饮品
• 微生物污染
• 原因分析

冷冻饮品的微生物污染是制约冷冻饮品质量安全的主要因素,探讨冷冻饮品中微生物的污染概况,并进行原因分析,提出应对措施,对提高冷冻饮品的产品质量和标准制修订具有参考意义。

• 单位
  天津市食品安全检测技术研究院