近红外光谱分析技术在鱼粉新鲜度检测中的应用研究

作者：曹小华; 蔡懋成; 余维三; 李小銮; 龚子文

来源：广东饲料, 2018, 27(03): 42-45.

• NIRS
• 鱼粉
• 挥发性盐基氮
• 新鲜度

采用傅里叶近红外光谱技术(NIRS)建立了鱼粉挥发性盐基氮(TVB-N)的定量分析模型,模型预测值与化学值之间的决定系数达0.94以上,具有良好的相关性,标准分析误差RMSECV与RMSEP均小于10.0且较为接近,相对分析误差RPD大于3.0,具有较好的预测精度和稳定性。本研究实现了鱼粉TVB-N值的无损快速检测,为NIRS技术在动物源性蛋白质饲料新鲜度评价中的应用及在线监测提供了理论依据。