食品营养与体育运动的同向同行——评《食品营养学(第三版)》

作者：田伟

来源：食品安全质量检测学报, 2022, 13(06): 2041.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2022.06.047

<正>步入21世纪，我国竞技体育水平迅速提升，由此带动国内体育运动热潮，在体育运动快速发展的同时，该领域的研究也相应开展并不断深化。目前，学界已经对食品营养在体育运动中的积极作用形成普遍共识，因此对食品营养与体育运动的同向同行展开研究已经具备一定的理论基础，具有充分的可行性。此外，随着我国健康中国战略的提出，国内体育运动规模进一步扩大，人们的体育运动素养大幅提升，在此情境下对体育运动中食品营养的关注度不断不增加，因此，对食品营养与体育运动的同向同行展开研究具有必要性。基于此，由张泽生编著、中国轻工业出版社于2020年4月出版的《食品营养学(第三版)》一书，全面论述了各种营养元素功能、价值，

• 单位
  河北公安警察职业学院