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摘要
目的 :研究活菌和灭活菌两种生物状态的肠道主要益生菌———德氏乳杆菌、双歧杆菌和肠球菌对肠黏膜上皮细胞粘附性及其对肠道几种常见病原菌的粘附拮抗效应。方法 :用光镜和电镜技术分析了两种生物状态的三种益生菌对肠黏膜上皮细胞的粘附指数 ,通过排除实验、竞争实验和替代实验研究了两种生物状态益生菌对侵袭性大肠埃希菌、产毒性大肠埃希菌和痢疾志贺菌的粘附拮抗效应 ,应用平板扩散法观察了三种益生菌的代谢乏液对上述肠道病原菌的抑制能力。结果 :德氏乳杆菌和肠球菌的灭活状态较活菌状态对肠黏膜上皮细胞的粘附性显著增高 ,双歧杆菌经灭活后对细胞的粘附性与活菌相比差异无显著性 ,两种生物状态的三种益生菌对肠道致病菌均具有粘附拮抗作用。滤过后的德氏乳杆菌、双歧杆菌和肠球菌的代谢乏液对侵袭性大肠埃希菌、产毒性大肠埃希菌和痢疾志贺菌均具有较明显的抑制作用 ,经4 2℃、6 5℃和 10 0℃加热不影响德氏乳杆菌和双歧杆菌代谢乏液的抑菌作用。结论 :灭活状态的德氏乳杆菌、双歧杆菌和肠球菌是具有潜在开发价值的微生态制剂。
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