Cd和Pb在水芹菜中的累积及其与营养元素的关系

作者：方妍; 张萌萌; 孙瑞莲^*

来源：生态科学, 2020, 39(05): 64-72.

DOI：10.14108/j.cnki.1008-8873.2020.05.008

• 水芹菜
• Cd
• Pb
• 营养元素
• 积累

采用小型湿地模拟实验,研究不同Cd、Pb水平对水芹菜(Oenanthe javanica)生长、重金属及营养元素含量的影响。结果表明,试验浓度范围内Cd(0.01—0.2 mg·L-1)、Pb(0.02—2 mg·L-1)处理对水芹菜生长有促进作用,水芹菜叶绿素含量基本不受Cd、Pb处理的影响。随着Cd、Pb处理浓度的增加,水芹菜各组织中Cd、Pb含量相应增加,但富集能力呈下降趋势。Cd在水芹菜不同组织中的积累情况为:根>茎>叶柄>叶,Pb在水芹菜不同组织中的积累情况为:根>叶>叶柄>茎,水芹菜对Cd的富集能力大于Pb,并且Cd向地上部转移的能力亦大于Pb。当Cd浓度为0.01mg·L-1时,水芹菜可食用部位的Cd含量超出国家食品卫生限量标准(0.2 mg·kg-1, GB2762—2017)约1倍,相反,当Pb浓度为2 mg·L-1时,可食用部位的Pb含量仍未超过国家食品卫生限量标准(0.3 mg·kg-1, GB2762—2017)。Cd、Pb处理影响了水芹菜营养元素的吸收。营养元素与Cd、Pb之间的相关关系表明,水芹菜叶片、叶柄中Cd与Mg之间呈极显著或显著正相关,叶片中Pb与Cu、Zn、Fe、Mn之间呈极显著或显著正相关,叶柄、茎中Pb与Mn呈极显著正相关。值得一提的是,水芹菜叶片中Cd、Pb均与Ca之间呈极显著或显著正相关,表明水芹菜叶片对Cd、Pb的吸收均能促进其对Ca的吸收。

• 单位
  山东大学