“关-开”型近红外荧光探针用于铁离子和黑茶抗氧化活性测定

作者：肖峰

来源：化工设计通讯, 2021, 47(07): 104-105.

• 黑茶
• 抗氧化活性
• 铁离子
• 半胱氨酸
• 近红外探针

以4-甲基喹啉与二醛缩合剂反应得到新型喹啉基花菁类衍生物CyQ,并用核磁共振谱和质谱确证其结构。黑茶金花能还原铁离子而减弱混合体系的荧光恢复程度,由此构建了黑茶抗氧化活性的荧光分析方法。