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摘要
目的：采用响应面法优化蓬莪术油微波辅助提取工艺，并研究蓬莪术油的抗氧化活性。方法：利用单因素试验考察微波提取温度、提取时间、料液比及提取功率对蓬莪术油得率影响后，采用响应面试验对微波辅助提取蓬莪术油的工艺进行优化，并通过对蓬莪术油还原性能力、清除DPPH·和·OH能力的测定初步评价其抗氧化活性。结果：蓬莪术油最佳提取条件：提取温度52℃、提取时间302s、液料比24.2∶1 mL/g，提取功率800W，在此条件下，蓬莪术油的得率为4.68%。当蓬莪术油浓度为200μg/mL时，对DPPH·清除率可达到70%，与VC对照品接近。结论：利用Box-Behnken响应面法优化得到的微波辅助提取蓬莪术油工艺稳定、可靠，可用于提取蓬莪术中挥发油，蓬莪术油具有较好的抗氧化活性。
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