不同植酸酶理化性能及肉鸡应用效果研究

作者：于彩云; 杨在宾^*; 刘延杰; 陈宁波; 陈锋亮; 王攀攀; 刘艳君; 姜淑贞

来源：中国粮油学报, 2019, 34(11): 70-75.

• 植酸酶
• 肉鸡
• 理化特性
• 耐热性能
• 生长性能
• 胫骨发育

本研究选用七种不同植酸酶产品,通过粒度分布、水分、灰分、容重、耐热性、体外对植酸磷的释放效应等方面进行不同植酸酶物理特性的评估,同时在零无机磷的极端饲料配方下,观察不同植酸酶对肉鸡生长性能和胫骨发育的影响,以综合评估不同植酸酶的功效。结果表明:不同植酸酶的几何平均粒径无差异(P>0.05),但算术平均粒径和粒度模数差异显著(P<0.001),植酸酶A、B、F和G颗粒可能更细更集中;水分、灰分含量和容重差异显著(P<0.05),植酸酶A和F更有益于在配合饲料中的混合和均匀分布;不同植酸酶耐热性能不同(P<0.001),A和G表现更好;体外酶解释放磷的效果差异极显著(P<0.01),植酸酶A的体外磷释放率较高;相比于其他植酸酶,肉鸡饲粮中添加植酸酶A,能够极显著提高肉鸡采食量(P<0.01),且有提高期末体重和平均日增重的趋势(P=0.083)。此外,处理A表现出了更大的肉鸡胫骨重(P<0.05)。不同植酸酶产品理化特性比较及在肉鸡上的实际饲喂效果存在差异,可见,对植酸酶的评估不能从单一方面(如耐热性)考虑,应综合植酸酶的粒度分布和均匀度、耐热性能、肉鸡生长性能和养分释放效应以及胫骨发育等指标科学系统评估。

• 单位
  动物科技学院; 山东农业大学