鸡汤里的营养，其实远不如鸡肉里的多

作者：柳澄

来源：人人健康(医学导刊), 2021, (21): 52.

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很多人认为鸡汤营养丰富,但实际上除了脂肪以外,鸡汤中所含的营养极少,远不如鸡肉。另外,煲煮的时间过长也会导致鸡汤中亚硝酸盐和嘌呤的含量增加,不利于人体健康。建议喝鸡汤应汤清味淡,不要只喝汤,不吃肉。