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摘要
可溶性蛋白酶制剂属于酶制剂中的常见一种,有胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、胃蛋白酶等等多种,在食品加工、医药、重轻工业、农业、环保、能源等许多领域都有广泛的应用。本文以可溶性蛋白酶制剂为研究对象,采用复合酶解法对蛋膜蛋白的利用情况进行实验分析,通过实验得到蛋膜蛋白利用率较高的条件。
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可溶性蛋白酶制剂属于酶制剂中的常见一种,有胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、胃蛋白酶等等多种,在食品加工、医药、重轻工业、农业、环保、能源等许多领域都有广泛的应用。本文以可溶性蛋白酶制剂为研究对象,采用复合酶解法对蛋膜蛋白的利用情况进行实验分析,通过实验得到蛋膜蛋白利用率较高的条件。
