吸烟人群饮食习惯引起的吸烟(烟气)偏好分析

作者：杨君; 邱杰; 胡安福; 沈一飞; 张海强

来源：科技通报, 2014, 30(09): 42-46.

DOI：10.3969/j.issn.1001-7119.2014.09.010

• 吸烟偏好
• 吸烟行为
• 饮食习惯
• 群体调查
• 香气成分

我国吸烟群体巨大,其消费心理和行为偏好等人文因素研究,可以准确了解和干预吸烟行为。为了研究吸烟人群不同饮食习惯引起的吸烟(烟气)偏好及其引起偏好的卷烟香味成分因素,对杭州、广州、成都、沈阳和兰州5个不同区域吸烟人群进行了大规模群体调查,根据特定人群评吸卷烟样品感官评价结果,和化学分析测定各样品香味成分释放量的结果,确定引起偏好的可能卷烟香味成分。研究结果表明,吸烟人群饮食习惯的差异会对吸烟偏好产生明显影响,如偏好香辣、鲁菜的饮食习惯对卷烟香气质量、饱满度以及余味舒适度的诉求较高;发现卷烟烟气中释放的几种香气成分对卷烟感官品质具有较大影响;获得了几种主要卷烟香味成分与饮食口味偏好的关联,从而确定了引起不同饮食习惯人群卷烟感官偏好的卷烟香气化学成分。本研究结果对合理指导香烟消费、降低健康危害具有积极意义。

• 单位
  浙江中烟工业有限责任公司; 浙江大学