北京烤鸭

作者：李家乐

来源：语文世界, 2022, (12): 12.

<正>全国各地都有特色美食，不过，我还是最喜欢家乡的特色美食——北京烤鸭。在吃烤鸭之前，我给大家讲个故事吧！其实，地道的北京烤鸭，并不是起源于北京，而是起源于明朝时期的南京。明朝初年，老百姓爱吃南京板鸭，皇帝也爱吃。据说明太祖朱元璋每天都要吃一只鸭子。宫廷里的御厨们就想方设法研制新吃法，终于研制出两种新吃法——叉烧烤鸭和焖炉烤鸭。后来，