一种蛋白基透明状Pickering高内相乳液及其制备方法和应用

作者：唐传核; 陈旭辉

来源：2020-04-21, 中国, ZL202010315369.7.

本发明公开了一种蛋白基透明状Pickering高内相乳液及其制备方法和应用。本发明的蛋白基透明状Pickering高内相乳液的制备方法包括以下步骤：1)将蛋白质分散在水中,冷藏使蛋白质水化,得到蛋白溶液；2)准备好有机相；3)将蔗糖和水加入蛋白溶液中,并调节蔗糖和水的加入量使得到的蔗糖-蛋白溶液的折射率与有机相接近；4)将蔗糖-蛋白溶液和有机相按照体积比1：(3～3.5)混合,进行剪切均质。本发明的蛋白基透明状Pickering高内相乳液具有晶莹剔透的外观,在较大波长范围内具有高透光率,且安全环保、储藏稳定性好、制备方法简便,在光化学催化、化妆品等领域具有很好的应用前景。

• 单位
  华南理工大学