大豆异黄酮的毒性研究进展

作者：於将林; 李学刚; 李宗澧

来源：安徽农业科学, 2007, (09): 2526-2527+2531.

DOI：10.13989/j.cnki.0517-6611.2007.09.007

• 大豆异黄酮
• 染料木黄酮
• 毒性 Soybean isoflavones
• Genistein
• Toxicity

简要论述了近年来国内外对大豆异黄酮可能的潜在毒性的研究,包括致癌作用、生殖内分泌毒性、免疫毒性,以便对大豆异黄酮的健康效应有较全面的了解。

• 单位
  西南大学; 化学化工学院