食品卫生微生物学检测菌落总数的测定方法分析

作者：王元甲

来源：世界最新医学信息文摘, 2018, 18(10): 100.

DOI：10.19613/j.cnki.1671-3141.2018.10.078

• 菌落总数测试片检测法
• TTC培养基法
• 平板菌落计数法

目的对食品卫生微生物学检测菌落总数的测定方法进行探究。方法随机抽取2016年7月至2017年10月需进行检测食品样品300份作为此次探究对象,并将其所有样品分别实施菌落总数测试片检测法、TTC培养基法、平板菌落计数法;所有样品采用不同检测方法的测定结果进行观察与分析。结果菌落总数测试片检测法合格率91.67%(275/300),TTC培养基法合格率93.33%(280/300),平板菌落计数法合格率90.00%(270/300);三种不同检测方法经对比,未发现明显差异性(P>0.05)。结论对食品卫生微生物学检测菌落总数分别采用菌落总数测试片检测法、TTC培养基法、平板菌落计数法,效果相当,可根据实际情况科学合理对其进行选用。