果蔬农残现状及检测技术

作者：赵彦涛

来源：农村经济与科技, 2018, 29(10): 139.

• 果蔬
• 农残
• 污染源
• 检测技术

水果和蔬菜是人们每天健康饮食的必需品,而目前果蔬中普遍存在的农残现象严重威胁人体的身体健康,甚至危害到生命安全,因此要重视对果蔬农药残留的检测。从直接来源、间接来源分析了我国果蔬中农药残留的主要来源,在总结我国果蔬农药残留现状的基础上,对目前检测中应用到的一些技术做简单的概述。