响应面法优化鲟鱼肝脏铁蛋白提取工艺

作者：饶承冬; 叶浪; 邓静; 白稚子; 戴卓君; 李沛隆; 李树红; 王彩霞; ***; 陈安均; 刘兴艳; 申光辉; 吴贺君; 罗擎英; 黎杉姗; 苏赵; 李美良^*

来源：四川农业大学学报, 2018, 36(06): 851-856.

DOI：10.16036/j.issn.1000-2650.2018.06.021

• 鲟鱼肝脏
• 铁蛋白
• 响应面法
• 提取工艺

【目的】利用鲟鱼肝脏等下脚料提取铁蛋白,并优化提取工艺。【方法】在单因素试验的基础上,根据Box-Behnken原理采用响应面分析法,选择料液比、硫酸铵饱和度、pH为自变量,铁蛋白提取率为响应值设计实验。【结果】最佳提取工艺为料液比1∶3.8,硫酸铵饱和度57%,pH 8.12。铁蛋白的得率0.003 295%,与理论值0.003 386%偏差较小。【结论】响应面法是优化鲟鱼肝脏铁蛋白提取工艺的合理方法,本研究结果具有方法学参考意义。

• 单位
  四川农业大学