天然蛋白源降血脂活性肽的研究进展

作者：杨玉英; 王伟; 张玉; 邬应龙

来源：浙江农业科学, 2013, (09): 1157-1162.

DOI：10.16178/j.issn.0528-9017.2013.09.006

• 降血脂
• 活性肽
• 胆固醇

血液脂质水平由多种因素决定,包括胆固醇的吸收、合成、贮藏、降解和清除。降血脂活性肽可能通过不同的作用机制或作用途径来降低血脂水平。本文通过活性肽降血脂的作用机制或作用途径的角度,对国内外降血脂活性肽的研究状况进行了综述,为天然蛋白源降血脂活性肽的进一步研究提供参考。

• 单位
  浙江省农业科学院; 四川农业大学