食品添加剂与食品安全概述

作者：周玉瑾

来源：现代食品, 2021, (01): 155-160.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.01.047

• 食品添加剂
• 食品安全
• 概述

合理使用食品添加剂有助于食品行业的商品化,但是随着食品安全事故的逐渐增多,必须要对食品添加剂的使用有正确的认识。本文对食品添加剂的主要问题进行阐述,分析食品添加剂的作用、重要性、发展现状以及可能存在的问题,并最终提出正确使用食品添加剂的建议。