北山楂、南山楂和广山楂性状鉴别和有机酸成分研究进展

作者：蒋昊

来源：辽宁中医药大学学报, 2023, 25(01): 132-137.

DOI：10.13194/j.issn.1673-842x.2023.01.028

• 山楂
• 南山楂
• 广山楂
• 有机酸
• 药理作用
• 提取工艺
• 炮制

山楂药材来源除《中华人民共和国药典》（以下简称《药典》）收载的山里红和山楂（习称“北山楂”）外，国内市场上较为常用的尚有野山楂（习称“南山楂”）、台湾林檎或光萼林檎（习称“广山楂”），三者在来源品种、化学成分和药理作用等方面都具有较大差异。有机酸作为北山楂消食健脾的主要有效成分，也是《药典》规定的质量控制的重要指标。研究表明北山楂中总有机酸含量为7.75%～14.00%，南山楂为0.75%～3.35%，广山楂约为4.12%，南山楂和广山楂中总有机酸含量均低于《药典》规定的最低限度（5%）。目前部分地区仍习惯性地将南山楂和广山楂当作北山楂使用，这就大大降低了消食健脾等有机酸类成分所发挥的功效。该文分别对北山楂、南山楂、广山楂的外观性状和所含有机酸的成分、药理作用、提取工艺、检测方法及炮制对有机酸影响等方面的研究进行汇总分析，旨在为3种药材的研究和应用提供参考。

• 单位
  天津市第一中心医院